- Offizieller Beitrag
Zutaten für 4 Personen :
- 1 Bataviasalat
- 4 Orangen
- 1 Zwiebel
- 1/2 Bund Radieschen
- 2 EL Essig
- 1/2 TL Senf
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 3 EL Olivenöl
Zubereitung :
+ Den Batavia Salat putzen, waschen und trocken schleudern.
Einige Blätter beiseitelegen, die restlichen Blätter in mundgerechte Stücke schneiden.
+ Die Orangen mit einem scharfen Messer so großzügig schälen, dass auch die weiße Haut mit entfernt wird.
Die Fruchtfilets zwischen den einzelnen Trennhäuten herausschneiden, dabei den austretenden Saft auffangen.
+ Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Die Radieschen putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden.
+ Für die Salatsoße den Essig mit Senf. Salz. Pfeffer und etwa 3 EL Orangensaft verrühren, nach und nach das Olivenöl unterschlagen.
Den zerkleinerten Salat, die Zwiebelringe und die Radieschen Scheiben mit der Salatsoße mischen.
+ Eine Salatschüssel mit den beiseitegelegten Salatblättern auslegen und den Batavia Salat mit den Orangenfilets darauf anrichten und danach genießen.
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mg Engelchen 
