- Offizieller Beitrag
Zutaten für 8 Portionen :
- 4 Zweige Estragon
- 4 Zweige glatte Petersilie
- 1 Zweig Dill
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Schalotte
- 4 EL Balsamessig
- 500 g schwarze Oliven, eventuell entsteint
- 100 ml bestes Olivenöl
Zubereitung :
Waschen Sie die Kräuter und zupfen Sie alle Blättchen ab.
Den Knoblauch und die Schalotte schälen und fein zerkleinern.
Mischen Sie alle diese Zutaten mit Essig, Oliven und Öl und lassen Sie die Oliven vor dem Genuss 1 bis 2 Tage zugedeckt im Kühlschrank durchziehen.
Die Oliven halten gekühlt im geschlossenen Glas etwa 1 Woche.
mg Engelchen 
